始植五谷 教民耕种
    人类获得食物的方式一般为：采草皮、摘树叶、猎杀野兽。当人类生育繁多之后，天上的飞禽越打越少，地上的走兽越打越稀，人们常常饥饿难忍。
    有一天，一只周身通红的鸟儿，衔一颗“五彩九穗谷”飞过天空，掠过炎帝头顶。谷穗掉落在地，炎帝看见拾起来，埋在土壤里，不久竟长成了一大片。炎帝把成熟的谷穗放在手里，揉搓之后放进嘴里，发觉很是好吃，据说凡是吃了这种谷子的人都可以老而不死。

 
    从此炎帝开始教导人们播种谷子。可是那时的五谷和杂草长在一起，草药和百花开在一起，哪些能吃，哪些不能吃，谁也分不清楚。炎帝就一样一样品尝、一遍一遍试种，从中筛选出“稻、黍、稷、麦、菽”等五谷，从而发明了华夏农业。

 
    为了让人们能够根据四季气温变化的规律栽培农作物，炎帝神农还“建历日，立星辰，分昼夜，定日月”，把一年分为十二个月，把每个月都分为三十天，再规定每年的十一月份为“冬至”，每到年底都要做“腊祭”，用动物和植物来祭奠百神，保证来年风调雨顺、五谷丰登。

 
    炎帝“人身牛首”传说
    相传，当年炎帝发明播种的第一个春天，有一头上古野牛来田里肆意破坏，炎帝尝试着用野草去喂养野牛将其驯化，在驯化的过程中，炎帝发现牛很有灵性，能为人类所用，最终把野牛驯化成耕牛。所以自古相传，炎帝神农氏为牛首人身，这可能是因为牛是炎帝神农所在的氏族部落的图腾崇拜，后世就神话传说是“人身牛首”了。

 
    耒耜的来历
    为了开荒种地，炎帝神农发明了许多农具。他砍下树木做成“耜”，形状如同今天的翻土农具“锹”和“铧”；又把木头放在水里泡软、揉搓、弯曲，制成一种叫“耒”的农具。“耒”的上部有曲柄，下部为犁头，可用来翻土，是“犁”的前身。

 
    四牛耕作石雕
    四牛耕作石雕展示了炎帝神农驯养家畜的丰功伟绩。石雕上的石牛或昂首向前、或埋头耕耘，造型生动、栩栩如生，四头牛更是寓意着一年四季风调雨顺五谷丰登。

 
    炎帝神农分五谷，教民以植，耒耜的使用和种植五谷，解决了民以食为天的大事，促进了农业生产的发展，为人类由原始游牧生活向农耕文明转化创造了条件。他带领先民由蒙昧走向文明，被后人们尊为“华祖”；他首创农耕、发明耕种，又被后人们奉为“农宗”。