仲秋，清早，后院一角。

    播洒在菜园里的泡泡青籽已然发芽，细小得肉眼有些难辨。

    但这已足够让人欢喜。入秋往冬，想想这菜园的一席嫩芽，静静地在院落生长，偏安一隅，长成墨绿的泡泡青，这于我，于我们，便是一种默然相守的欢喜。

    随州人是吃着泡泡青长大的。味蕾延续儿时的记忆。冰天雪地间，对着手，哈一口温热的白气，扒开积雪，于一片墨绿中摘一把泡泡青的叶子，或者干脆连根拨起，叶子上细小的芒刺有时会碰得手微疼、微痒，但想着要不了多久，母亲就会端出一盘爽口的泡泡青，寒风中的小劳作和小难受便也成了欣然乐事。有时，母亲也会把泡泡青在灶上稍稍炒蔫装盘，下入火锅内，全家人围炉而坐，细语闲聊中，品尝甜津温软的泡泡青。冬去冬来中，感受时光流逝，亲情绵长，岁月静好。

    原想着这再平常不过的泡泡青，随时随地可遇可求，冬天想吃的时候，满世界都会有。后来渐渐长大，渐渐有机会走出故乡，才知道，泡泡青是很认地恋家的，她倔强地只在随州长出她的水灵劲和俏模样，出了随州，其形其味大失原状。"橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳"，的确如此。对于随州来说，入冬后，编钟出土地的方圆50公里以内，泡泡青满世界可寻；而对于满世界来说，她原是可遇不可求的稀罕物件儿！一方水土养一方人，随州人是有口福的，而且在吃泡泡青这盘菜上是众口同调。百千年来，无论贫富贵贱，上自公卿，下至农人，泡泡青都一样给予丰厚的味觉馈赠。

    不能想像，泡泡青是在哪朝哪代，如何发现又如何布散进平常百姓菜地的。不能想像，她又是怎样修得一身灵气，长成随州尤物的。

    也许，在开天之初，她先于人类而生，深山野谷里，花开花落挡不住她无悔的修炼，静静等待着人世里的那一场因缘际会。而故里的先祖炎帝神农，在开垦农桑时，得上天启示，万水千山寻来。不经意的回眸，终于寻见时，她，已是万世轮回，而他，历经百年沧桑。从此，神农带她走出幽谷境，走进人世间，"以垦草莽、五谷蕃植、春生夏长、秋收冬藏"。当然，于她，是秋生冬长，春收夏藏。

    也许，泡泡青是陶醉于千年乐舞的。她酣然而执着地长于曾侯之地，用灵魂聆听深埋地下的编钟古乐悠扬清远，用生命在地上书写灵动，舒展出天地精神，随州意象。而我们的祖先，也凭着千年的想象，在寻常陌巷里赋予泡泡青无限优雅。随州泡泡青是大众私房菜，下得厨房，上得厅堂。其或炒或煮，丝丝入味；或荤或素，样样可口；单独成菜，清甜油绿；混料合做，相得益彰。春卷这道菜，淖水切碎的泡泡青便是馅子入味的主要原料。除夕团年，春卷是随州宴席上一道永不消逝的风景，寓示着物丰年丰，就象北方水饺一样，伴着亲情家人、伴着似水流年步入新年。新旧更迭间，亲情是岁月年轮里的生命须根。一盘油绿清炒的泡泡青也必上团年宴席，全家举筷，第一口同吃泡泡青，寓意来年全家一年四季身体清洁、健康平安。泡泡青就这样承载着隆重的仪式，见证着过去和未来的诸多美好，代代相传，这块土地上的子孙也绵绵不绝，生生不息。