NO.1　香菇

      香菇又名合蕈、香蕈，是著名的食用菌，是天然的绿色食品，具有沁人心脾的独特芳香。《菌谱》中这样描述：“肌里玉洁，芳香韵味发釜鬲，闻百步外。”香菇营养丰富，含有人体所需8种氨基酸中的7种，还含有核酸类物质和多种维生素。香菇本身含有一种天然物质，可以阻碍癌细胞发生，对已有的癌细胞亦有抑制作用。
　　随州香菇中的花菇，龟背条纹清晰，菇型圆状，菌条纹清楚，个大柄短，菇型整齐，味道芳香宜人，是菇中上品。其中“编钟”花菇曾获部优产品称号，新城镇袋料香菇被誉为“菇中之王”。
　　“朱皇亲封龙庆景，讨来国师种香菇”。随州种植香菇的历史也已近千年。八十年代以来，以华中农业大学为依托，引进新品种、新技术、以三里岗、柳林为基地，反复试验，逐步提高，以点代面，逐步普及，现在全区70％的乡镇都种植香菇，共有香菇椴500万筒，年产香菇4600吨，年创产值过亿元，三里岗镇是闻名遐迩的菇乡。香菇经外贸部门销往香港、澳门、日本等国家和地区。
　　1988年，农业部将随州食用菌(香菇)生产纳入全国产品基地。1995年，随州被评为全国以香菇为主的食用菌先进县(市)。
NO.2　黑木耳

      黑木耳是著名的食用菌，是我国的传统出口商品之一，含有丰富的蛋白质，碳水化合物和多种维生素，能调剂人体的新陈代谢，降低血压，减少胆固醇，预防肝硬化，有“素中之荤”美称。由于黑木耳本身具有很大的吸附作用，清肺益气，又被矿山和纺织工人称为“健康食品”。黑木耳是耐寒怕热的中温型菌类，适宜的温度为20—24℃，随州曾都区森林资源丰富，气候条件有利于黑木耳的生长，因此出产的黑木耳色泽乌黑，肉质厚实，味美可口，产品远销韩、美等国及国内的沿海地区。近年来，由于出口量猛增，市场货紧价扬，农民种植积极性提高，总产量已超过8000吨。
NO.3　白灵菇

      白灵菇，又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。白灵菇栽培原料广泛，栽培技术简单易行，生长发育周期短，产量高，质量好，是一种非常有开发前景的珍贵食用菌。曾都区、邻近的广水部分乡镇盛产，年产量2000吨。

NO.4　银杏

      银杏又名白果，是世界最古老的孑遗植物之一，被称为“活化石”，随州曾都区银杏素有“四最”之称，即古老树最多，有千年以上的古银杏树109株，百年以上的银杏树4623株；产量最多，随州曾都区银杏年产量达50万公斤，占湖北总产量的60%以上，产量最多的洛阳镇达30万公斤，面积最大，现有银杏树15600株，幼龄银杏树295万余株，分布在全市225个村；效益最高，行情好时一株银杏树一年创产值15000元左右。随州曾都区银杏以果核洁白，种仁匀实而享有盛名。银杏种仁含蛋白质、脂肪、淀粉、糖分、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种氨基酸、碳水化合物及少量的氰甙和白果酚甲等物，既可食用又可入药。熟食可温肺益气，定咳嗽，缩小便，止赤白带下，捣烂涂于手脚，可治皮肤皱裂。生食能降痰，有杀虫消毒之效。由于它含有少量的氢氰酸，不宜多食，否则会引起中毒。用种仁医治酒刺也有疗效。近年来，人们还将白果提炼加工后，与膏霜基质精制成高级美容霜，不仅能保持皮肤细腻滋润而光泽，还能防治皮肤病。

NO.5　金黄蜜枣

      由随州红枣上品秤砣枣炙制而成，色黄似金，故名金黄蜜枣，为明清时皇帝贡品。体肥肉厚，甜如甘饴、沙酥爽口，营养丰富，含大量植物蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，具有补血、健脾、益肺、养胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，为走亲访友馈赠之佳品。全市年产蜜枣755吨。
　　由随州市神农枣业有限责任公司注册并生产的“编钟”牌金黄蜜枣，集百年传统工艺，融最新技术为一体精制而成，以金黄透明，体丰肉厚，香甜可口，甘之如饴而久负盛名，为湖北省十大名产之一，现为农牧渔业部优质产品，在国内外市场享有盛誉。

NO.6　随州红枣

      随州红枣又名神农大枣，品种有秤砣枣、枕头枣、灯笼枣、滚枣等，其中尤以秤砣枣著名。秤砣枣形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣枣，以个大肉厚、脆甜可口而著称，是大枣中的上品。红枣全身是宝，含有较多的糖、淀粉、蛋白质和多种维生素，其维生素C的含量在水果中名列前茅，有补气养血之功，可治脾胃虚弱和贫血。枣树适于表土深厚、排水良好的砂质土壤，随州红枣集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地，年产量达1800吨。随州曾都区唐县镇华宝是神农大枣集中产区，年产红枣近20万公斤。

NO.7　板栗

      板栗属壳斗科落叶乔木。其仁含淀粉、糖类、脂肪及多种维生素和矿物质。鲜食、炒食、作菜肴、制作点心、加工罐头皆宜。因其具有甜、香、糯之味，国外素有“中国甘栗”的美誉。随州市曾都区有丰富的板栗资源，现有栗林12万亩，主要分布在淮河、新城、万和、草店、何店、均川、洪山、洛阳、三里岗、柳林、长岗等乡镇。品种有大红袍、白毛尖、青毛早、红毛早、坚壳油栗、明栗子等，年产量250万公斤以上。尤其是洛阳产的“大红袍”板栗以个大、壳红、皮薄、脆香在全国板栗中名列前茅；淮河谢家湾坚壳油栗不生虫，具有耐存放、品质优、销售俏等特点。

NO.8　油桃

      油桃是桃类的一个改良品种，由于其着色好、单果重、口感佳，光滑无毛，外观美丽，品质优良，上世纪八十年代末开始在世界范围内推广。但该水果对气候、土壤的特殊要求，推广范围受到较大限制，在我国只有北京以南，湖北随州、襄樊以北地区才适于发展。曾都区上世纪九十年代初首先由双河镇引进栽培，获得了好效益，于是在双河、尚市、吴山、安居、厉山、唐镇、东城等地得到了较快的发展，现年产油桃30000吨，产品销往新疆、辽宁、北京、广东等近20个省市，年创产值3000多万元，成为全区最主要的水果支柱产业。1998年“中国科普万里行”专家考察团视察双河油桃生产后，认为双河油桃面积和产量居全国第一，被誉为“中国油桃之乡”，曾都区目前是全省最主要的油桃生产基地。

NO.9　红梅李

      红梅李是随州开发的新特产，列为全市多种经营的龙头产品。该品种属桃李嫁接后的优良品种，产量高、品味纯甘甜可口，颇受群众欢迎。开始在随西双河镇试种成功，后来推广到全市。年产神农李18000吨，市场销路看好。计划以尚市镇为中心的10个乡镇扩大种植面积6700公顷，形成稳产高产的神农李高产带。

NO.10　葡萄

      葡萄是世界四大水果之一，由于其特有的风味和健胃养心保健功能，在我国也得到了较大的发展。曾都区桐柏山、大洪山一带十分适于葡萄的栽培。上世纪八十年代末，曾都区吴山镇、尚市镇、厉山镇先后引进巨峰葡萄试栽，通过精心管理，获得了“一年栽种、二年受益、三年丰产”，亩产达到3000公斤以上的良好效果。之后，葡萄品种不断更新，种植规模不断扩大。目前，全区栽培葡萄达2万亩，年产葡萄6万吨，巨峰葡萄以其果大、色鲜、甜而不涩、鲜而不酸而闻名省内外。主要销往广东、广西、湖南、江西及本省的武汉、黄石、鄂州、荆州等地，年创产值6000多万元，曾都区已成为湖北省的葡萄主产地之一。